Il vino si presenta limpido, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il perlage è fine, numeroso e persistente.
All’olfatto è intenso, abbastanza complesso e fine. Si esprime con note fruttate che ricordano la pera e la pesca, seguono sentori floreali di fiori d’acacia e sambuco, chiude con note di camomilla.
Al palato è secco, abbastanza caldo e morbido. Ottima freschezza e discreta sapidità. Sorso decisamente equilibrato, intenso e abbastanza persistente.
Qualità fermamente fine, seguita da una facilità di beva prepotente, punto di forza di questo fiore all’occhiello dell’azienda Borgo Col.
Vino perfetto da abbinare alla Soppressa veneta, oppure ad altri insaccati. Adatto anche ad antipasti di pesce e carni bianche non troppo strutturate.